Alla vetrina agroalimentare più prestigiosa d'Europa, che si è tenuta a Lille in Francia, è stato protagonista un metodo tutto made in Italy.
Esattamente pochi giorni fa, il 18 giugno 2015, l'UniFg (Università di Foggia), capitanata in questa occasione dalla dott.ssa Loretta Landriscina è stata insignita del premio più ambito del NutriEvent 2015.
Il metodo Gluten Friendly, è stato giudicato "il miglior processo innovativo", imponendosi su altre 20 tecnologie brevettate nel mondo.
La fondatrice del metodo, nonché artefice della scoperta, dott.ssa Carmen Lamacchia, esattamente quel giorno era impegnata in una conferenza ad Alicante (Spagna), per illustrare proprio le linee guida di questa importante scoperta.
Il processo Gluten Friendly o glutine amichevole in lingua italiana, è un processo che permette la produzione a livello industriale di prodotti che contengono glutine innocuo per i celiaci.
Il metodo Gluten Friendly, è stato giudicato "il miglior processo innovativo", imponendosi su altre 20 tecnologie brevettate nel mondo.
La fondatrice del metodo, nonché artefice della scoperta, dott.ssa Carmen Lamacchia, esattamente quel giorno era impegnata in una conferenza ad Alicante (Spagna), per illustrare proprio le linee guida di questa importante scoperta.
Il processo Gluten Friendly o glutine amichevole in lingua italiana, è un processo che permette la produzione a livello industriale di prodotti che contengono glutine innocuo per i celiaci.
