Un interessante indagine attuata dall'Osservatorio Nestlè-Fodazione ADI, porta alla luce quanto il rapporto con gli altri e in particolare tra genitori e figli sia in grado d'influenzare il comportamento alimentare.
L'aspetto emulativo gioca un ruolo fondamentale in questo contesto.
L'aspetto psicologico-emotivo legato all'alimentazione sta avendo infatti un ruolo importantissimo nel panorama medico-nutrizionale.
La medicina nutrizionale si sta a poco a poco accorgendo che la psicologia, tramite i suoi aspetti più complessi come la percezione e l'emozione è parte integrante del contesto dietologico e non deve essere assolutamente sottovalutata.
L'aspetto che sta dietro all'atto di emulare il comportamento altrui, è una parte di questo processo di crescita scientifica della moderna medicina, che sempre più studia e s'intreccia con gli aspetti psicologici, emozionali, percettivi, cognitivi dell'individuo e del contesto.
L'influenza che i genitori hanno sui figli, anche nel contesto alimentare non deve essere sottovalutata.
Esiste una correlazione tra genitori normopeso e scelte alimentari più corrette da parte dei bambini.
La frutta e la verdura ad esempio vengono apprezzate in modo particolare dai figli di genitori normopeso.
